Frutales de pepita

El cultivo de los frutales de pepita

Los frutales de pepita tal y como su nombre indica, son aquellas plantas que producen frutos que como semillas llevan pepitas. Los frutales de pepita engloban al manzano, peral, Caqui, Higuera, granado, membrillero, nísperos, etc., pero debido a su importancia vamos a centrarnos en el cultivo del manzano y el peral.

Exigencias del cultivo del manzano y del peral en suelo y clima

El cultivo del manzano y del peral son frutales de zona templada y resisten muy bien el frío invernal, pero sus flores son sensibles a las heladas primaverales. Debemos elegir variedades de floración tardía en los lugares que sean propensos a las heladas primaverales para evitar daños. Especial atención debemos tener con el cultivo del peral, debido a que florece unas cuantas semanas antes que los manzanos, entre mediados y finales de primavera.

El cultivo de los frutales de pepita, manzano y peral, necesitan suelos bien drenados y libre de agua estancada. En nuevas plantaciones, si los suelos son poco profundos o con tendencia al encharcamiento, la plantación se debería efectuar sobre caballones, mesetas corridas o lomas.

Necesidades nutricionales

Los frutales de pepita, al igual que todas las plantas, necesitan de los elementos nutricionales esenciales para su desarrollo. Aunque la cantidad que necesita la planta de cada uno de ellos es diferente, todos son fundamentales para el desarrollo adecuado del cultivo y la falta o exceso de alguno de ellos produciría problemas en el desarrollo del cultivo. 

Para conocer la cantidad de cada uno de los nutrientes que debemos aplicar a nuestro cultivo, debemos conocer el nivel de fertilidad o el estado nutricional de nuestro suelo. Se debería realizar un análisis de suelo en algún momento de nuestro cultivo, ya que si por ejemplo tenemos un suelo rico en potasio podríamos reducir la dosis en este elemento y ahorrar costes en la fertilización de nuestro cultivo. Una vez conocida el nivel de fertilidad de nuestro suelo, debemos conocer la extracción de nutrientes que realiza nuestro cultivo (depende de la producción final esperada) Tabla 1. 

Tabla 1. Extracciones medias de nutrientes de los frutales de hueso. Guía práctica de la fertilización racional de las plantas. MARM (2011)

Cultivo kg N/t de fruta kg P2O5/t de fruta kg K2O/t de fruta
Manzano  2,5 0,8 2,69
Peral 2,5 0,73 2,78

 

Recomendaciones de abonado

A la hora de aportar los nutrientes, debemos tener en cuenta la interrelación existente entre los nutrientes del medio de cultivo (relaciones de sinergia y antagonismo) y la eficiencia del tipo de fertilizante utilizado. Dependiendo de la eficiencia del fertilizante y del método de aplicación utilizado, podemos calcular la dosis adecuada del fertilizante para cubrir las necesidades del cultivo. Utilizar cantidades inadecuadas, inferiores o excesivas de algún nutriente, nos aleja de conseguir el objetivo del abonado que es el adecuar la incorporación de nutrientes a las necesidades de los cultivos maximizando el aprovechamiento de estos. 

En la tabla 2 se indica el abonado medio recomendado para las distintas especies de frutales de hueso, calculado un suelo de textura franca y una fertilidad media con un contenido medio en fósforo y potasio. Aunque estas recomendaciones deberían ser ajustadas en función de los resultados que tengamos en el análisis foliar que deberíamos hacer anualmente.

 

Tabla 2. Abonado recomendado para distintas especies de frutales de hueso (kg/ha).

Cultivo Producción esperada (toneladas/ha) kg N/ha kg P2O5/ha kg K2O/ha
Manzano  60 150 48 161
Peral 40 100 29 111

 

A continuación, debemos definir cuando debemos aplicar cada nutriente para que las aportaciones de los nutrientes se adapten adecuadamente a las necesidades. En la tabla 3 se especifica la distribución de las necesidades totales de nutrientes del cultivo en cada fase o período de desarrollo. En fertirrigación, la aplicación conjunta del agua de riego y los nutrientes, permite fraccionar la cantidad total de nutrientes en 150-200 aportaciones durante la campaña.

Tabla 3. Distribución mensual de los nutrientes sobre la dosis total (%). Guía práctica de la fertilización racional de las plantas. MARM (2011)

Fases N P2O5 K2O
Brotación – Cuajado fruto 15-25 25-35 5-15
Cuajado – Fin crecimiento brotes y frutos 65-45 65-50 85-70
Recolección – Inicio caída hoja 20-30 10-15 10-15

Una vez conocida la cantidad de cada uno de los nutrientes que es necesario aportar para nutrir adecuadamente el cultivo y en los momentos que lo debemos hacer, debemos definir el fertilizante que debemos utilizar y para ello Herogra recomienda:

ABONADO DE COBERTERA FERTIRRIGACIÓN
NEO FERTIGOTA
HEROSOL ORO TECNOPLUS
HEROSOL

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