La fertilización del pistacho

La fertilización del pistacho se realiza para aportar los elementos nutricionales esenciales para el desarrollo del cultivo, que el suelo no es capaz de aportar en una cantidad adecuada.  Estos elementos nutricionales se pueden dividir en tres grupos, dependiendo de la capacidad de captar cada uno de ellos:

• Macronutrientes primarios: nitrógeno, fósforo y potasio.
• Macronutrientes secundarios: magnesio, calcio y azufre.
• Micronutrientes: manganeso, cobre, cloro, molibdeno, zinc, hierro y boro.

Aunque la cantidad que necesita el árbol del pistacho de cada uno de ellos es diferente, todos son fundamentales y la falta o exceso de alguno de ellos produciría problemas en el desarrollo del cultivo. Para conocer la cantidad de nutrientes que debemos aplicar a nuestro cultivo debemos tener en cuenta diferentes parámetros:

1. Nivel de fertilidad o estado nutricional del suelo y la concentración de nutrientes del agua de riego. Para conocer estos parámetros, se debería realizar un análisis de suelo y agua. Este análisis es importante ya que si, por ejemplo, tenemos un suelo rico en potasio o estamos aportando este nutriente con el agua de riego, podríamos reducir la dosis en este elemento y ahorrar costes en la fertilización de nuestro cultivo.
2. La interrelación existente entre los nutrientes del medio de cultivo (sinergias y antagonismos). En ocasiones, una alta concentración de un nutriente puede ser antagonista de otro y, en consecuencia, disminuir la disponibilidad de este elemento. Esta situación provoca la aparición de síntomas de deficiencia, como ocurre, por ejemplo, con la relación que existe entre los cationes Ca²⁺, K⁺ y Mg²⁺.
3. La eficiencia del tipo de fertilizante Dependiendo de la eficiencia del fertilizante, y del método de aplicación utilizado, podemos calcular la dosis adecuada del fertilizante que necesitamos para cubrir las necesidades del cultivo.
4. La extracción de nutrientes que realiza el cultivo en cada fase de desarrollo. Este parámetro también depende de la producción final esperada.

A continuación, vamos a indicar las necesidades en macronutrientes del cultivo del pistacho para árboles adultos en condiciones normales (basadas en las California Fertilization Guidelines de la Universidad de California), aunque estas deberían ser modifi­cadas dependiendo del resultado que tengamos en el análisis foliar que deberíamos hacer anualmente.

1. Nitrógeno: La necesidad anual de nitrógeno para el cultivo del pistacho la podemos ver en la Tabla 1. Aunque la repartición de su aplicación dependerá de si estamos en un año on (año de carga) o en un año off (año con menor producción y acumulación de reservas).
   • En los años on, se debe aplicar al menos el 80 % de los nutrientes durante el período de crecimiento activo del árbol, que comienza a principios de la primavera y continúa hasta el inicio de apertura de la cáscara.

Los autores Siddiqui y Brown recomiendan aplicar el 20 % de la demanda anual después del desborre, el 30% durante el desarrollo del fruto, el 30 % durante el llenado del grano y el 20 % restante durante la maduración del fruto o al inicio de la postcosecha, mientras las hojas estén todavía activas.

• En los años off, la demanda y la absorción de nitrógeno durante la primavera es mayor. Esto sugiere que los árboles off necesitan más N al principio del ciclo, por lo que el 50% del N del año se debe aplicar antes del endurecimiento de la cáscara y el resto en julio y agosto. Se deben evitar las aplicaciones tardías de nitrógeno a partir de septiembre, debido a que estimulan un crecimiento vegetativo excesivo en esta época y retrasa la latencia, lo que a su vez aumenta el riesgo de daños por heladas.

Tabla 1: Dosis aproximadas de aplicación de N en el cultivo del pistacho, basadas en el rendimiento y en la eficiencia de aplicación del riego por goteo (Brown, P., Siddiqui, I., 2013).

(*) En años off la dosis de aplicación puede ser incrementada con el objetivo de incrementar las reservas de nitrógeno.

1. Fósforo: La de­ficiencia de fósforo rara vez se ha observado en el cultivo del pistacho en fertirrigación, aunque hay que ir incorporando las extracciones que hacemos de este elemento con la retirada de la cosecha para no esquilmar los suelos. Unos 7 kg de P₂O₅/ha se extraen de la ­finca por cada tonelada de producción de pistacho con cáscara y procesado en planta de secado, a las que hay que sumarles las que se extraen para formar órganos no reproductivos (30 g de P₂O₅/árbol y año). Si tuvieramos 120 árboles/ha tendríamos que aplicar de fósforo 7 kg/tonelada de producción más 3,6 kg/ha.
   • En los años on, solo el 5 % del fósforo se absorbe durante la primavera (mediados de marzo hasta fines de mayo), mientras que el 95 % se absorbió durante el llenado del fruto.
   • En los años off, la absorción de fósforo, durante el flujo de primavera, representa el 36 % de la absorción total y el resto se produce durante el periodo de llenado del fruto.
2. Potasio: Las necesidades de potasio, para los suelos con una concentración media de este nutriente, deben coincidir con las extracciones que el cultivo hace de este elemento, que son 64 kg K₂O/ha por tonelada de producción. Cuando la concentración de K en suelo es baja, la dosis de aplicación se debe aumentar, mientras que para valores altos de K se puede reducir. La necesidad anual de K₂O para el cultivo del pistacho la podemos ver en la siguiente tabla:

Tabla 2: Dosis aproximadas de aplicación de K₂O en el cultivo del pistacho basadas en el rendimiento y en la eficiencia de aplicación del riego por goteo.

La demanda y absorción de potasio son altas durante el llenado de frutos secos (finales de mayo a principios de septiembre).

• En los años on y off más del 90 % del K se absorbe durante el llenado del fruto. Por lo tanto, un suministro suficiente de K al árbol durante este período es crítico para el llenado satisfactorio del fruto, concretamente Beede, B. recomienda aplicar el 40 % de la demanda estacional en mayo, el 40 % en junio y el 20 % en julio.

Por último, tendremos que decidir el tipo de fertilizante que mejor se adapta a nuestras instalaciones y sistema de cultivo. Herogra Fertilizantes, cumpliendo con su objetivo de dar soluciones nutricionales altamente efectivas, pone a disposición de los agricultores todas las alternativas posibles, para adecuarse a las necesidades de cada sistema de aplicación para el cultivo del pistacho.

CULTIVO DE PISTACHO EN SECANO

Para el cultivo de pistacho en secano, Herogra Fertilizantes tiene diferentes opciones que se adaptan a las necesidades específicas de este sistema de cultivo, con un equilibrio adecuado:

Tabla 3. Fertilizantes disponibles para el cultivo del pistacho en secano, de Herogra Fertilizantes.

A modo de ejemplo, una fertilización adecuada para un suelo de fertilidad media y una producción de 1.000 kg/ha de pistachos con cáscara y procesado en planta de secado, sería la aplicación de 200 kg/ha de NEO® 23-5-11 + 27SO₃, completando con aplicaciones foliares de Herofol Denso® Rojo 10-5-35, de Herogra Especiales, en el momento de llenado de fruto.

El momento de aplicación se realiza normalmente a principio de primavera, para aprovechar todas las lluvias primaverales y posibilitar el paso de los nutrientes a la solución del suelo.

CULTIVO DE PISTACHO EN REGADÍO

Herogra Fertilizantes recomienda, para los cultivos de regadío, usar fertirrigación, que consiste en el suministro de nutrientes a la planta a través del sistema de riego. Para usar este sistema de aplicación, debemos definir cuando debemos aplicar cada nutriente, para que las aportaciones de éstos se adapten adecuadamente a las necesidades del cultivo. En la Tabla 4 se especifica la distribución de las necesidades totales de nutrientes del cultivo en cada fase o periodo de desarrollo.

Tabla 4. Aportaciones de nutrientes en cada fase de cultivo (%) del pistacho. California Fertilization Guidelines, University of California.

Entre las formulaciones fabricadas por Herogra Fertilizantes, para el cultivo del pistacho, destacamos la gama Tecnoplus®, de fertilizantes sólidos solubles, y la gama de fertilizantes líquidos claros, Fertigota®. Estos fertilizantes permiten suministrar todos los nutrientes necesarios para la planta, por medio de la fertirrigación, y están compuestos en su totalidad por nutrientes puros, que se consumen completamente sin dejar residuos.  A modo de ejemplo, en las tablas que se presentan a continuación encontraremos programas de fertirrigación generales para el cultivo del pistacho, usando estas alternativas.

Tabla 5. Programa de fertirrigación para el cultivo del pistacho en plena producción usando fertilizantes sólidos solubles de Herogra Fertilizantes, para una producción en un año on de 2.500 kg/ha en un suelo de fertilidad media

Tabla 6. Programa de fertirrigación para el cultivo del pistacho en plena producción usando fertilizantes sólidos solubles de Herogra Fertilizantes, para una producción en un año off de 1.500 kg/ha en un suelo de fertilidad media.

Para la fase juvenil del pistacho, recomendamos el uso de la gama Fertigota® Amino, fertilizantes líquidos con efecto bioestimulante, a base de aminoácidos, diseñados para estimular el desarrollo vegetal. Además, es también es una gama muy eficaz para superar las situaciones de estrés de las plantas jóvenes, que son más propensas a sufrirlas.

En la siguiente tabla encontramos un programa de fertirrigación para el cultivo del pistacho en su fase juvenil, informándonos de la cantidad de nitrógeno a aportar por hectárea para una plantación de 240 árboles/ha.

Tabla 7. Nitrógeno que aportar por hectárea para una plantación juvenil de pistacho de 240 árboles/ha en función de la edad del cultivo (California Fertilization Guidelines, University of California).

Para la programación de un plan de abonado con una producción esperada o condiciones de cultivo diferentes a las expuestas en este escrito, consulte con nuestro responsable de Herogra Fertilizantes en la zona, o póngase en contacto con nosotros a través del e-mail departamentoagronomico@herogra.com.